Salade de chou kale et menthe

Avec les beaux jours on a envie de bonnes petites salades! 🌞🌞=🥗🥗 Le chou kale...(ou chou frisé) est un aliment de saison, bourré de vitamines, d'anti-oxydant, de fibres, de fer et de calcium!! Bref plein de bonnes choses, mais comment le cuisiner? Le mieux c'est de le consommer cru pour bénéficier au mieux de tous ses bienfaits.

Je vous donne une petite recette hyper simple et super bonne!

300 g de feuilles de chou kale (retirer les côtes et hacher les finement

1 botte de persil frais, haché finement

1 bouquet de menthe fraîche, hachée finement

1 tasse de boulgour, à réhydrater avec de l'eau chaude

1 filet d'huile de sésame

1 citron pressé

1 poignée d'amandes effilées ou concassées

sel

Bien mélanger le tout et c'est prêt!!! 😋

Bon appétit!!